aspartamul (e 951)
Informatii prospect aspartamul (e 951)
Prezentare
Se prezinta sub forma unei pulberi cristaline de culoare alba sau sub forma granulara.
Aspartamul se descompune rapid in conditii nefavorabile de temperaturi si Ph. La temperature ridicate viteza de descompunere creste rapid, aceasta sensibilitate limiteaza utilizarea aspartamului numai la produsele care nu sufera tratamente termice intense.
Compozitie
Desi fenilalanina este un aminoacid esential, in cazuri foarte rare (1 la aproximativ 10000 de persoane), datorita unei afectiuni metabolice (fenilcetonuria), fenilalanina nu poate fi metabolizata. Ca urmare pe eticheta alimentelor care contin aspartam trebuie precizat ca acestea contin o sursa de fenilalanina. Cantitatea de fenilalanina continuta de un pahar de bautura racoritoare indulcita cu aspartame este de 8 - 10 ori mai mica decat cea continuta intr-un pahar de lapte.
Interactiuni
Gustul aspartamului este apropiat de cel al zaharozei, fara nuante parazite majore. Aspartamul prezinta un sinergism destul de pronuntat in combinatii cu alti indulcitori, combinatiile cu acesulfam k si zaharina fiind utilizate cel mai des. Puterea de indulcire a aspartamului depinde de natura produsului alimentar in care este incorporat, fiind cuprinsa intre 180 si 250. Este utilizat intr-o mare varietate de produse: bauturi racoritoare, budinci, bauturi instant, topinguri, produse lactate, guma de mestecat. Aportul energetic al aspartamului este de aproximativ 16,8 Kj/g, nesemnificativ datorita concentratiilor uzuale foarte mici in produsele alimentare.
Precautii
Chiar si atunci cand este in pantecele mamei, creierul bebelusului este stimulat prin sunete, atingere, lumina exterioara etc., cauzand schimbari in structura sa. Bebelusii in burtica mamei sunt intr-o continua miscare. Se joaca cu degetelele de la picioarele lor, isi sug degetelele de la manute si reactioneza la stimuli din exterior, acest lucru incepand de la sase saptamani de sarcina. Toate determina caile de stimulare si de dezvoltare ale creierului bebelusului. In timpul nasterii apar reactii biochimice in mod uniform in tot creierul copilului. Iar imediat dupa nastere, creierul trece printr-o accelerare rapida a dezvoltarii functiilor de adaptare la noul mediu. In aceasta perioada, nivelul de aspartat creste foarte rapid in unele zone ale creierului. Acest proces de formare a creierului continua toata viata, dar perioada de dezvoltarea maxima este intre 0-7 ani. Pe parcursul acestor ani critici, in cazul bebelusilor nenascuti si copiilor mici bauturile sau alimentele care contin aspartam, duc la supra-stimularea creierului. Important este ca multe dintre efectele toxice ale excito-toxinelor, nu au simptome. Deci copilul nu se imbolnaveste sau nu se arunca in sus, nu are nicio reactie comportamentala care sa alerteze parintii ca ceva nu este in regula cu ei vizibil. Dar parintii sunt responsabili de protejarea lor reala.
Enzimele de protectie
Atentie
Nu se recomanda administrarea de medicamente fara consult medical.
Cititi online prospectele medicamentelor, pentru a va informa asupra indicatiilor, modului de utilizare sau reactiilor adverse.
Citeste si
Arhiva-
Ce boli pot declansa colorantii alimentari?Generalitati Colorantii sintetici sunt prezenti in sucuri si in majoritatea alimentelor din magazine, iar foarte multi coloranti alimentari sunt in stransa legatura cu boli precum ADHD la copii, diferite alergii, insomnii, astm sau cancer. Printre alimentele cele...citeste mai mult
-
Indulcitorii artificiali: zaharina, aspartamul, sucralozaGeneralitati Indulcitorii artificiali sunt substante chimice sau compusi naturali care asigura alimentelor gustul dulce fara a transmite organismului un numar ridicat de calorii. Deoarece inlocuitorii au gust mai intens decat zaharul este suficient sa utilizati o...citeste mai mult
-
Interactiunea alimentelor cu medicamenteleGeneralitati Daca trebuie sa luati medicamente este necesar sa consultati medicul pentru a evita interactiunile nedorite si uneori periculoase dintre alimente si medicamente. Grepfrut-ul Fruct al plantei citrus paradisi, fam. Rutacee, originar din Asia. Acest...citeste mai mult
-
Informatii esentiale despre biopsia hepaticaGeneralitati Biopsia hepatica este o procedura invaziva ce presupune introducerea unui ac foarte lung, special destinat acestui scop, prin tegument, pana la nivelul parenchimului hepatic, si recoltarea de la acest nivel a unui fragment tisular. Biopsia nu este...citeste mai mult
-
Este sanatoasa guma de mestecat?Generalitati Este guma de mestecat mai mult decat o solutie rapida de improspatare a respiratiei? Desigur! Folosirea gumei de mestecat poate fi un truc pentru a pacali foamea, in cazul oamenilor care doresc sa slabeasca si ar putea fi o alternativa...citeste mai mult
-
Cresterile salariale ce se vor acorda personalului din invatamantOrdonanta de urgenta a Guvernului nr. 151/2008 pentru modificarea si completarea Ordonantei Guvernului nr. 15/2008 privind cresterile salariale ce se vor acorda in anul 2008 personalului din invatamant A fost publicata in Monitorul Oficial, Partea I nr. 759 din...citeste mai mult
-
Zaharul si hiperactivitateaGeneralitati Starea de hiperactivitate reprezinta o tulburare ce apare caracteristic in copilarie, chiar inainte de varsta de 7 ani, si include in tabloul clinic o stare permanenta de neliniste psiho-motorie, incapacitate de concentrare, impulsivitate sau combinarea...citeste mai mult
-
Migrena juvenilaGeneralitati Migrena reprezinta un motiv destul de frecvent de prezentare a copiilor la medic . La varstele tinere, ca si la adulti de altfel, migrena are o gama foarte variata de cauze, insa adesea nu este nimic grav. Studiile au aratat ca peste 10% din copii de...citeste mai mult
Gasesti in Comunitate
-
Diagnostic Hepatita B ACUTA
In urma unor analize de rutina mi s-au descoperit nereguli la ficat, dupa 3 serii de analize ale sangelui, acum cateva zile am fost diagnosticat cu `HEPATITA B ACUTA FARA AGENT DELTA SI FARA COMA HEPATICA`. am programare la homeopatie insa sistemul sanitar e la pamant si o sa dureze foarte...
Urmareste Sfatul Medicului
Aboneaza-te la Newsletter