5 beneficii aduse sanatatii de acizii grasi
Dr. Corello Mirela
Medic Specialist in nutritie si siguranta alimentatiei
Ce sunt acizii grasi?
Acizii grasi sunt componente ale lipidelor, formati din lanturi de atomi de carbon legate intre ele prin legaturi chimice, care pot fi legaturi simple sau duble.
Aceste legaturi chimice determina daca un acid gras este saturat sau nesaturat. Acizii grasi, au de asemenea, diferite lungimi: acizii grasi cu lant scurt au mai putin de 6 atomi de carbon, in timp ce acizii grasi cu lant lung au 12 sau mai multi atomi de carbon.
Cuprins articol
Alimente bogate in acizi grasi
Acizii grasi saturati, se gasesc in alimente, precum: untura, unt, lapte integral, smantana, oua, carne rosie, ciocolata. Un aport excesiv de grasimi saturate poate creste colesterolul si creste riscul de a dezvolta boli coronariene.
Acizii grasi mononesaturati contin o legatura dubla. Exemple de alimente bogate in grasimi mononesaturate includ: avocado, nuci si uleiuri vegetale (de masline, arahide, canola, in)
Oamenii de stiinta considera ca un consum crescut de grasimi mononesaturate (de exemplu, consumul mai multor nuci) este benefic, putand ajuta la scaderea colesterolului “rau’ si in final la scaderea riscului de boli coronariene, mai ales daca grasimile mononesaturate sunt utilizate pentru a inlocui grasimile saturate si zaharurile rafinate.
Acizii grasi polinesaturati contin mai multe legaturi duble. Exemple de alimente bogate in grasimi polinesaturate includ uleiurile vegetale, inul, porumbul, floarea-soarelui si soia.
Clasificarea acizilor grasi
Acizii grasi se pot clasifica dupa rolul in organism, in: esentiali si neesentiali.
Acizii grasi esentiali, sunt acizi grasi polinesaturati de care organismul uman are nevoie si nu ii poate produce. Prin urmare, trebuie sa fie dobanditi din alimente. Cei mai importanti sunt acizii grasi polinesaturati-omega 3 si omega 6.
Care alimente contin omega-3?
Omega-3, se gasesc in mod natural in unele alimente si se adauga la unele alimente fortificate.
Puteti obtine cantitati adecvate de omega-3, consumand o varietate de alimente:
• Peste si alte fructe de mare (in special pesti grasi de apa rece, cum ar fi somon, macrou, ton, hering si sardine)
• Nuci si seminte (cum ar fi seminte de in, seminte de chia si nuci)
• Uleiuri vegetale (cum ar fi ulei de in, ulei de soia si ulei de canola)
• Alimente imbogatite (cum ar fi anumite oua, iaurt, sucuri, lapte, bauturi din soia si formule pentru sugari)
Care este rolul acizilor grasi lor in organism?
1. Au grija de sanatatea vaselor de sange
Potrivit studiilor, acizii grasi Omega-3 reduc riscul de boli cardiovasculare, prin reducerea colesterolului “rau” (LDL) din sange
2. Ajuta dezoltarea fatului
In cazul femeilor insarcinate, sulplimentele cu acizi grasi Omega-3, administrate in timpul sarcinii ajuta la dezvoltarea neurologica a fatului si de asemenea, ajuta vederea bebelusilor. Pentru unii medici specialisti, suplimentele cu Omega-3 in sarcina sunt la fel de importante precum sunt suplimentele cu acid folic, care previn defectele de tub neural.
3. Scad inflamatia
Mai multe studii au demonstrat ca suplimentele alimentare cu acizi grasi Omega3 reduc in mod semnificativ durerile resimtite la nivelul articulatiilor si imbunatatesc mobilitatea articulara.
4. Alunga depresia
Cercetatorii au descoperit ca nivelurile ridicate de Omega-3 scad din intensitatea si din manifestarile depresiei. Efectul pozitiv se explica prin faptul ca acizii grasi Omega contribuie la echilibrarea neurologica. Din acest motiv, o dieta saraca in acizi grasi determina disfunctii la nivelul functionarii receptorilor cerebrali, putand sa apara tulburari afective si de personalitate. Beneficiile nu sunt doar in cazul persoanelor cu depresie, ci si in cazul celor care sufera de sindrom bipolar sau de alte tulburari de personalitate.
5. Protejeaza creierul de degradare
In cazul copiilor, acizii grasi Omega ajuta la dezvoltarea functiilor cerebrale si au efect pozitiv in reducerea simptomelor asociate cu ADHD-ul si autismul. In cazul adultilor, acizii grasi Omega au efect protector asupra creierului si reduc riscul de dementa asociat cu bolile neurodegenerative.
Pe langa cele cinci beneficii majore mentionate, acizii grasi Omega-3 contribuie si la imbunatatirea sanatatii pielii. Acizii grasi esentiali ajuta la mentinerea unei bariere cutanate sanatoase, prevenind pierderea de apa si protejand pielea impotriva uscarii si a iritatiilor. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu afectiuni cutanate precum eczema sau psoriazisul. In plus, Omega-3 ajuta la reducerea inflamatiilor pielii si poate accelera vindecarea ranilor.
Un alt beneficiu important al acizilor grasi este sprijinul pe care il ofera sanatatii oculare. DHA, un tip de Omega-3, este un component structural esential al retinei ochiului. Consumul adecvat de DHA este asociat cu un risc redus de degenerescenta maculara legata de varsta, una dintre principalele cauze ale pierderii vederii la persoanele in varsta. Acizii grasi Omega-3 contribuie, de asemenea, la reducerea simptomelor de ochi uscat, o afectiune comuna care poate provoca disconfort si iritatie oculara.
In plus, acizii grasi joaca un rol crucial in sustinerea sanatatii mentale pe termen lung. Studiile sugereaza ca un aport adecvat de Omega-3 poate imbunatati functiile cognitive si poate intarzia declinul cognitiv asociat cu imbatranirea. Acizii grasi esentiali sunt implicati in mentinerea plasticitatii sinaptice, facilitand comunicarea eficienta intre celulele nervoase. Aceasta este esentiala pentru procesele de invatare si memorie, ceea ce sugereaza ca dietele bogate in Omega-3 ar putea juca un rol protectiv impotriva bolilor neurodegenerative, precum Alzheimer.
Ai o propunere de completare sau neclarități?
In cazul in care articolul nu a acoperit in totalitate un anumit aspect care va intereseaza, va incurajam sa ne trimiteti sugestii pentru completare. Astfel, ne veti ajuta sa completam si sa imbunatatim continutul pentru toti cititorii.
