O celula catarg (sau mastocita) este o celula intalnita in mai multe tipuri de tesuturi, care contine mai multe granule bogate in histamina si heparina. Desi sunt cunoscute mai ales pentru rolul pe care il au in bolile alergice si anafilaxie, celulele catarg joaca un rol important, de protectie fiind in mod direct implicate in vindecarea ranilor si in procesul de aparare impotriva agentilor patogeni.