Semintele de chia sunt aceste seminte mici, negre, ce provin din planta numita Salvia hispanica.
Acestea sunt cunoscute pentru nutrientii pe care ii contin, iar beneficiile acestor seminte pentru sanatate au devenit din ce in ce mai cunoscute in ultimii ani.
Multe persoane consuma seminte de chia zilnic sau aproape zilnic in diferite combinatii si retete, insa unele persoane aleg sa consume semintele propriu-zis, intr-un pahar cu apa.
Semintele de chia au nevoie de hidratare pentru ca beneficiile lor sa fie maxime.
Atunci cand punem seminte de chia intr-un pahar de apa, acestea absorb lichidul si cresc in dimensiuni, rezultand o mixtura gelatinoasa, fara gust sau alte proprietati, inca cu multe beneficii.
Semintele de chia sunt o sursa bogata de fibre, proteine, grasimi nesaturate si antioxidanti.
Acestea contin si cativa micronutrienti importanti, precum:
- Calciu
- Fier
- Magneziu
- Fosfor
- Zinc
Desi principalul rol al semintelor de chia este rolul in digestie si satietate, datorita continutul mare in fibre, semintele de chia au numeroase alte beneficii.
Astfel consumul de apa cu seminte de chia poate impacta in mod favorabil sanatatea generala.
Regleaza tensiunea arteriala. Datorita antioxidantilor din chia, tensiunea arteriala crescuta poate fi diminuata si tinuta sub control, in asociere cu tratamentul medicamentos.
Rol antiinflamator. Tot antioxidantii ofera acest efect de reducere a inflamatiei, in special inflamatia cronica.
Efecte beneficii pentru sanatatea cardiovasculara. Semintele de chia contin un acid gras omega-3 numit acid alfa-linoleic.
Dieta bogata in acizi grasi nesaturati precum acesta, fibre si antioxidanti, are beneficii dovedite pentru inima si sistemul cardiovascular.
Beneficii in sanatatea oaselor. Datorita mineralelor precum fosfor, magneziu, calciu, seleniu, fier si cupru, semintele de chia promoveaza sanatatea osteo-articulara
Controlul glicemiei, datorita continutului mare in fibre
Efecte favorabile asupra pielii; in acest beneficiu intervin atat semintele de chia bogate in antioxidanti si acizi grasi omega-3, cat si apa care ajuta la hidratare
Rol favorabil in digestie: fibrele sunt un component alimentar esential pentru microbiomul intestinal, cu ajutorul carora ne hranim bacteriile sanatoase, ne obtinem starea de satietate dupa mese si ne asiguram sanatatea intestinala.
Fibrele sunt importante pentru digestie, pentru a evita diareea si constipatia, dar si pentru a mentine o greutate optima.
Dieta bogata in fibre este cea mai buna metoda de a preveni cancerul de colon, unul dintre cele mai frecvente cancer la nivel mondial.
Favorizeaza pierderea in greutate. Fibrele sunt de asemenea motivul pentru care semintele de chia sunt din ce in ce mai des promovate ca fiind un aliat in procesul de slabire.
Semintele de chia, la fel cum absorb apa din pahar, vor absorbi si apa si sucurile gastrice atunci cand ajung in stomac.
Astfel semintele se maresc in dimensiuni si ocupa loc considerabil in stomac, oferind senzatie de plenitudine si satietate.
Astfel multe persoane vor avea un apetit diminuat dupa consumul acestor seminte, ceea ce poate duce la scadere in greutate alaturi de alte obiceiuri sanatoase.
Nu exista un moment cheie in timpul zilei in care este bine sa consumati aceste seminte, desi multe persoane prefera sa bea apa cu seminte de chia dimineata, pe stomacul gol.
Puteti insa face acest lucru oricand, in functie de preferinte.
Amestecati una sau doua lingurite de seminte de chia (10-20g) intr-un pahar de apa de 200 ml si lasati cateva minute.
Este important sa nu lasati semintele prea mult in apa, fiindca vor absorbi tot lichidul si pasta formata va deveni tare.
Atunci cand se obtine textura gelatinoasa, apa cu seminte poate fi consumata. Apa poate fi de asemenea aromatizata cu suc de lamaie, fructe sau legume precum castravetele.
Daca nu ati mai consumat aceste seminte in trecut, puteti incepe cu o cantitate mai mica, astfel incat sistemul digestiv sa se poata obisnui cu doza mare de fibre.
Semintele de chia nu au riscuri sau efecte secundare, insa promovarea exagerata a consumului de apa cu seminte de chia poate deveni periculoasa.
Este esential sa va reamintiti ca niciun aliment sau samanta nu poate suplini complet o dieta echilibrata, bogata in nutrienti.
Semintele de chia nu trebuie sa inlocuiasca micul dejun sau orice alta masa principala din zi, ci trebuie privite ca pe un supliment benefic, natural si usor de luat.
Nu va bazati insa doar pe paharul de apa cu seminte de chia pentru aportul zilnic de fibre, antioxidanti si minerale.
Este de asemenea important sa consumati suficienta apa, alaturi de semintele de chia.
Semintele nehidratate, consumate ca atare, pot duce la constipatie in loc sa favorizeze digestia. Astfel asigurati-va ca hidratati intotdeauna semintele sau beti cel putin 1 pahar de apa pentru o lingurita de seminte de chia.
Daca aveti patologii gastrointestinale precum boala inflamatorie intestinala sau alta afectiune, s-ar putea ca dieta bogata in fibre sa va fie daunatoare.
Discutati cu medicul dumneavoastra despre recomandarile dietetice ce vi se potrivesc si care nu va agraveaza afectiunea.
Semintele de chia nu se pot consuma doar cu apa, ci dimpotriva, exista numeroase modalitati prin care le puteti include in dieta zilnica.
Puteti face deserturi care sa includa seminte de chia hidratate, pentru un plus de nutrienti si textura.
Semintele pot fi amestecate cu iaurt sau lapte, in terciul de ovaz sau in bauturi de tip smoothie, fara sa altereze in vreun fel gustul sau consistenta.
Acestea pot fi de asemenea adaugate in salate, orez, mancare de legume.
Semintele de chia reprezinta o sursa majora de fibre, antioxidanti si micronutrienti, avand diverse beneficii pentru sanatate.
Acestea pot fi consumate de catre oricine, indiferent de varsta sau tipul de dieta alimentara, cu unele precautii in cazul pacientilor cu afectiuni intestinale.
Apa cu seminte de chia este una dintre cele mai populare si simple variante, insa exista si alte moduri prin care puteti include aceste seminte in dieta zilnica.
Bibliografie
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds#TOC_TITLE_HDR_9
https://www.healthline.com/nutrition/chia-seeds-in-water-benefits#alternative-uses
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4926888/
https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/chia-seeds-pack-nutritional-punch