Intoleranta alimentara - boala ascunsa declansata de alimentele preferate

Publicat: 26 Noiembrie 2012 | Actualizat: 09 Noiembrie 2018
Autor: SfatulMedicului

Generalitati


Uneori, placerea de a manca se poate transforma intr-un adevarat chin. De ce? Din cauza unei intolerante alimentare pe care nici nu banuiesti ca o ai.

La ce poate duce aceasta? Manifestarile pot fi multiple: eruptii cutanate tip urticarie, dureri de cap severe, ameteli, dureri abdominale, diaree sau dimpotriva constipatie, respiratie dificila, stranut, blocaj nazal, hipotensiune, simptome asemanatoare atacului de panica etc.

Astfel de reactii de intoleranta iau nastere din incapacitatea sistemului nostru digestiv de a digera anumite alimente.

Daca ti s-a inamplat sa observi ca ai simptome ca cele descrise mai sus dupa ce ai consumat in special ciocolata, branza, cafea, vin rosu e posibil sa suferi de intoleranta la histamina. Iar cele enumerate sunt doar cateva din alimentele care iti pot declansa neplaceri in acest caz.

Cum se explica acest fenomen din punct de vedere medical?

Histamina este principalul mediator eliberat de catre celulele sistemului imun in cadrul reactiilor alergice si una din principalele substante responsabile de producerea simptomelor alergice.

Exista o multitudine de alimente bogate in mod natural in histamina sau capabile sa elibereze aceasta substanta in organism – acesta este de fapt modalitatea prin care alimentele pot declansa simptome similare alergiei fara interventia sistemului imun.

Diaminooxidaza (DAO) este o enzima produsa in special la nivel intestinal, extrem de importanta in metabolizarea histaminei. Exista persoane cu un nivel scazut al activitatii enzimei DAO, fie din motive genetice, fie in urma unor suferinte (de exemplu: boli inflamatorii intestinale).

Ei sunt in mod special reactivi la alimentele care contin histamina pentru ca oraganismul lor nu poate degrada intreaga cantitate de histamina ingerata odata cu alimentele sau eliberata de acestea in organism. Unele alimente pot chiar inhiba activitatea enzimei DAO.

Astfel, intoleranta la histamina e de fapt rezultatul unui dezechilibru intre cantitatea de histamina ingerata (eliberata in organism prin consumarea anumitor alimente) si capacitatea enzimei DAO de a o metaboliza (degrada).

Ce ne face rau?

Iata care sunt alimentele cele mai bogate in histamina:

- bauturile alcoolice;

- preparatele alimentare maturate (cum ar fi branzeturile);

- preparatele din peste;

- fructe si legume cu seminte;

- citrice;

- ciocolata, cacao, cafea;

- nuci, ceai negru, ceai verde.

Histamina se formeaza prin anumite procese si activitatii unor bacterii, gasindu-se in special in alimente fermentate (branza, varza murat, vin etc.) si bogate in proteine (peste carne, mezeluri etc).

Niveluri crescute se gasesc in alimentele stricate. Nivelul de histamina creste pe masura ce alimentele sunt pastrate mai mult si reincalzite.

Care sunt consecintele

Durerea de cap (cefaleea) este unul dintre simptome. Chiar si persoanele absolut sanatoase pot avea dureri puternice daca ingereaza o cantitate mare de histamina. Manifestarile gastrointestinale pot fi gen crampe, greata, balonari, constipatie sau diaree.

Manifestarile respiratorii apar ca o obstructie nazala, stranuturi dese si rinoree. Pot sa apara si crize de astm. La cei cu intoleranta la histamina pot aparea manifestari cutanate de tipul urticariei, anigioedemului (inflamatie a pielii), rash-ului (roseata difuza) sau dermatitei.

Alte manifestari pot fi: variatii de tensiune, bufeuri, afte bucale, dureri la nivelul sinusurilor, dintilor, dureri musculare, junghiuri, ameteli, senzatia de gat umflat.


Facilitati de tratament

Clinici si cabinete medicale

Centrul Medical Panduri
Tel: 0219901
Bucuresti, Clinica Panduri: Str. Ioan Athanasiu Nr.34 Clinica Arcul De Triumf:...
CENTRU MEDICAL DE ALERGOLOGIE SI STOMATOLOGIE
Tel: 0756788218
Craiova, Str.Batranilor Nr.4, Bl.21-25,in Apropiere De Gara Craiova, Langa...

Medici

dr AURA FLORINCESCU-GHEORGHE
Alergologie si imunologie clinica - CENTRU MEDICAL DE ALERGOLOGIE SI STOMATOLOGIE
Craiova, 0756788218

Servicii si oferte medicale

Email
Clinici
recomandate
Medici
recomandati
Servicii
specializate

Lucrarile la o autostrada din Romania sunt in avans fata de graficul asumatLucrarile la o autostrada din Romania sunt in avans fata de graficul asumat

Frica ingrasa, lasitatea slabeste...Frica ingrasa, lasitatea slabeste...

Cum ne vorbeste subconstientul?Cum ne vorbeste subconstientul?

Citeste si despre:

Vitiligo: simptome, diagnostic, factori de risc, complicatii, tratament

Pfizer demareaza un studiu pentru administrarea unei a treia doze de vaccin impotriva noilor tulpini de COVID

Cum functioneaza terapia cognititv-comportamentala?

INSP estimeaza o crestere constanta a cazurilor zilnice de COVID-19! Cel mai pesimist scenariu: 8.900 de infectari pe zi din 20 martie

MedLife anunta noi concluzii in primul studiu privind imunizarea post-vaccin

Dintre secretele articulatiilor: glucozamina si condroitina

Importanta Calciului pentru organism

Ai grija de inima ta cu acesti nutrienti esentiali

STUDIU. Persoanele care poarta ochelari sunt mai putin expusi la COVID-19

Psoriazis: informatii esentiale pe care trebuie sa le cunoasca un pacient diagnosticat cu psoriazis

Intarzierea vaccinarii populatiei ar putea duce la aparitia altor tulpini de coronavirus

STUDIU. Reactiile adverse severe la vaccinurile anti-COVID sunt rare

Rozaceea: patogenie, caracteristici clinice si diagnostic