Xantocita se refera la o celula specifica care contine un pigment de culoare galbena. Numele vine de la cuvantul grec "xanthos", care inseamna "galben". Pigmentul galben este adesea rezultatul unor substante precum carotenoidele sau xantofilele, care sunt tipuri de pigmenti ce se gasesc in mod natural in diverse plante, dar si in organismele animale.
Aceste celule pot fi intalnite la diverse organisme, de la plante la animale, si pot avea diverse roluri. De exemplu, la plante, pigmentul galben este esential in procesul de fotosinteza, ajutand la absorbtia luminii solare. La animale, xantocitele pot avea si roluri de protectie, cum ar fi in cazul unor specii de amfibieni, unde pigmentul galben ajuta la protectia impotriva radiatiilor UV.
Xantocitele pot fi identificate la microscop prin culoarea specifica pe care o au, pigmentul galben fiind vizibil la examinarea acestora. Identificarea acestora poate fi utila in diverse domenii de cercetare si poate ajuta la intelegerea anumitor procese biologice sau la diagnosticarea unor boli. De exemplu, in medicina, exista o boala numita "xantocitoza", care este caracterizata de acumularea excesiva a xantocitelor in tesuturile corpului.