Totalitate a mecanismelor de aparare ale unui organism impotriva elementelor straine de organism, in particular impotriva agentilor infectiosi (virusuri, bacterii sau paraziti). imunitatea pune in joc mecanisme impotriva agresiunii agentilor exteriori: imunitatea mediata humoral (pe cale sangvina), in care anumite globule albe, limfocitele B, se transforma in plasmocite care fabrica anticorpi, si imunitatea mediata celular, in care alte globule albe, limfocitele T, intervin multumita secretiei diferitelor proteine, citokinele, si isi exercita proprietatile lor citotoxice.