Burgeri cu cartofi dulci si fasole

Acesti burgeri recomandati in dieta pentru anemie sunt o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, proteine, vitamina A si fibre.

Ingrediente

• 2 cartofi dulci medii, curatati de coaja si taiati cubulete mici
• 1 cutie de fasole la conserva prefiarta
• 30 grame germeni de grau
• 2 linguri ceapa rosie taiata fin
• 2 linguri nuci maruntite
• 1 lingura de mustar
• 1 lingurita de chimen
• un praf de sare
• un praf de piper
• 3 linguri de patrunjel proaspat, taiat marunt
• 2 linguri ulei de masline
• 1 catel de usturoi pisat

Mod de preparare

1. Fierbeti cubuletele de cartofi dulci in apa sau la aburi, pana cand devin foarte fragede.
2. Lasati-le la racit si pisati-le apoi, alaturi de fasolea la conserva bine scursa.
3. Adaugati germenii de grau, ceapa rosie taiata fin, nucile, mustarul, chimenul, patrunjelul sarea si piperul.
4. Modelati in palme 4 burgeri (chiftele mai mari) si puneti-le pe gratar.
5. Lasati-le la copt cate 4 minute pe fiecare parte, pana prind o crusta crocanta.
6. Amestecati separat uleiul de masine, usturoiul pisat si un praf de sare.
7. Turnati acest dressing peste burgerii copti, pentru un plus de savoare.
8. Serviti imediat.