Chili de curcan cu legume

Dieta recomandata in insuficienta renala presupune limitarea aportului de sare si consumul de fructe si legume cu un continut cat mai redus de potasiu (salata verde, castraveti, ceapa etc.).


Ingrediente

• spray de copt
• 1 lingurita ulei de masline
• 500 grame carne de curcan macra tocata
• o ceapa medie
• 2 catei de usturoi
• 2 dovlecei medii
• 1 cutie pasta de tomate
• 2 lingurite pudra de chili
• 1 lingurita si jumatate de chimen uscat
• 1 lingurita si jumatate de paprika
• 1 sfert de lingurita de piper rosu
• 1 sfert de lingurita de piper negru

Mod de preparare

Taiati cat mai marunt ceapa, zdrobiti usturoiul si feliati dovleceii in rondele potrivite.
Ungeti o tigaie cu spray de copt si adaugati lingurita de ulei de masline.
Caliti bine carnea tocata de curcan cu ceapa, usturoiul si dovleceii, pana devine frageda si suculenta.
Aruncati sucul rezultat si adaugati pasta de tomate si condimentele.
Lasati totul la inabusit timp de aproximativ jumatate de ora, amestecand din cand in cand.
Serviti preparatul pe un pat de orez fiert.

Daca doriti, puteti inlocui carnea de curcan cu cea de vita. Pastele pot fi, de asemenea, un inlocuitor bun pentru orez.

Evitati sa adaugati in reteta alte legume si fructe bogate in potasiu (mineral al carui aport crescut este periculos in cazul afectiunilor renale), precum sfecla, fasolea alba, varza, avocado sau ciupercile.