Bacteriile din fecalele bebelusilor, ingredientul secret pentru carnati mai sanatosi
Carnatii, considerati a fi unele dintre cele mai nocive alimente, pot deveni mai sanatosi cu ajutorul unor bacterii obtinute din fecalele bebelusilor, sustin cercetatorii spanioli, de la Institutul de Cercetare in Agricultura si Alimentatie Catalonia.
Procesul de obtinere a carnatilor cu bacterii din fecalele bebelusilor este asemanator cu cel al iaurturilor, care sunt imbogatite cu probiotice si culturi vii.
Pornind de la ideea ca alimentele cu probiotice si selectii de bacterii au efecte benefice asupra organismului, oamenii de stiinta spanioli s-au gandit sa utilizeze bacetriile din fecale umane, de la bebelusi, pentru a transforma unele dintre cele mai consumate preparate de pe piata, carnatii, in alimente sanatoase.
Intrucat bacteriile folosite trebuie sa reziste mediului acid din stomacul uman, acestia s-au gandit la fecalele de bebelusi, despre care au descoperit ca au in compozitie bacterii care pot fi utilizate in producerea alimentelor ce se obtin prin fermentatie, asa cum sunt si carnatii Lactobacillus si Bifidobacterium.
Produsul finit, carnatii cu bacterii din fecalele bebelusilor, a fost degustat chiar de cercetatorii spanioli, pentru a demonstra nu doar ca sunt siguri de consum, dar si gustosi.
