Dieta DASH reprezinta o solutie viabila pentru persoanele care sufera de hipertensiune.
Plan nutritional recomandat de medici:
- consumul de fructe, legume si lactate cu un continut scazut de grasimi;
- renuntarea la produsele alimentare bogate in grasimi saturate, colesterol;
- introducerea in alimentatie a cerealelor integrale, peste, carne de pui, seminte, nuci si alune;
- o dieta bogata in alimente care contin magneziu, potasiu si calciu.
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) reprezinta un plan de nutritie care ofera solutii dietetice pentru normalizarea tensiunii arteriale. Conform studiilor, tensiunea arteriala a pacientilor hipertensivi care au utilizat aceasta dieta a scazut in numai 2 saptamani. O dieta similara, DASH - sodiu, presupune reducerea consumului de sare la maxim 1500 mg pe zi (aproximativ 2/3 de lingurita). Si in cazul acestei diete tensiunea arteriala a subiectilor implicati in studii, a scazut semnificativ.
Raspunsul este: prin dieta DASH.
Dieta DASH presupune consumul unui anumit numar de portii din grupe diferite de alimente. Cantitatea portiilor poate varia in functie de necesitatile calorice. De asemenea, programul nutritional al acestei diete presupune consumul a 2.400 mg pe zi (aproximativ o lingurita). Dupa ce organismul s-a obisnuit cu dieta, maximum de sodiu permis, zilnic, in alimentatie va fi de 2/3 de lingurita. Aceste valori insumeaza inclusiv sarea din componenta produselor alimentare, sarea folosita la gatit, dar si cea care se adauga in farfurie.
Iata cateva sfaturi specifice dietei DASH:
- Se va adauga o portie de legume la pranz si la cina;
- Se va adauga o portie de fructe (care poate fi considerata parte a unei mese principale sau gustare). Se pot consuma atat fructe proaspete, fructe uscate, dar si compoturi si conserve de fructe;
- Consumul de unt, margarina sau dressingul pentru salate va fi redus la jumarate. Folositi doar ingrediente cu un continut scazut de grasimi sau fara grasimi;
- Se va limita consumul de carne la 200 g/zi. Pot fi consumate produse vegetariene;
- In alimentatia zilnica se pot introduce cantitati mai mari de legume, orez, paste si fasole uscata;
- Se vor consuma produse lactate (in special lapte) fara grasimi, de trei ori pe zi;
- In loc de gustarile tipice (chips-uri, etc.) se vor consuma covrigei fara sare, nuci, stafide, graham, iaurt cu continut scazut de grasimi, popcorn simplu si legume crude;
- Se vor alege produsele alimentare care au continut redus de sodiu, conform informatiilor nutritionale de pe etichetele acestora.
Pentru a respecta principiile nutritive ale dietei DASH trebuie sa includeti in planul dietetic zilnic urmatoarele grupe de produse alimentare:
- cereale: 7 - 8 portii pe zi;
- legume: 4 - 5 portii pe zi;
- fructe: 4 - 5 portii pe zi;
- lactate cu continut scazut (sau fara) de grasimi: 2 - 3 portii pe zi;
- carne de pasare si peste: 2 portii pe zi sau chiar mai putin;
- nuci, seminte, fasole uscata: 4 - 5 portii pe saptamana;
- grasimi si uleiuri: 2 - 3 portii pe zi;
- dulciuri: mai putin de 5 portii pe saptamana.
Cand doriti sa adoptati un plan de alimentatie sanatoasa este important sa stiti care este dimensiunea unei portii. Urmatorul tabel va ofera cateva exemple:
| Produse alimentare |
Dimensiunea unei portii |
| paste fierte sau orez | 1/2 ceasca |
| paine | 1 felie |
| legume sau fructe crude | 1 cana |
| lapte | 250 ml |
| ulei de masline | 1 lingurita |
| carne gatita | 100 g |
| tofu |
In cazul in care articolul nu a acoperit in totalitate un anumit aspect care va intereseaza, va incurajam sa ne trimiteti sugestii pentru completare. Astfel, ne veti ajuta sa completam si sa imbunatatim continutul pentru toti cititorii.