Reactia alergica la muraturi

Publicat: 29 Februarie 2012 | Actualizat: 29 Februarie 2012
Autor: SfatulMedicului

Generalitati


Reactia alergica la muraturi este cel mai adesea provocata de sensibilitatea la mucegai sau sulfiti. Sulfitii sunt substante chimice utilizate ca si conservanti in muraturi si alte alimente gatite si prelucrate. Specialistii estimeaza ca aproximativ 1% din oameni sunt sensibili la sulfiti.

Muraturile si otetul sunt surse alimentare care contin mucegaiuri ce pot provoca reactii alergice la unele persoane. Pastrarea unui jurnal alimentar si observarea simptomelor poate ajuta medicul sa identifice cauza alergiei.

Stai informat cu privire la evolutia epidemiei de Coronavirus in Romania! Protejeaza-te pe tine si protejeaza-i pe ceilalti respectand masurile de prevenire recomandate de autoritati.

Sensibilitatea la sulfit

Sulfitii sunt folositi pentru a preveni modificarea culorii alimentelor si bauturilor. Pe langa muraturi, acestia pot fi gasiti in legumele conservate sau congelate, chips-uri de cartofi, creveti, fructe uscate, gemuri, bere, vin, sucuri de fructe si unele medicamente.

Sensibilitatea la sulfiti se poate dezvolta la orice varsta si poate provoca simptome cum ar fi astmul, respiratia suieratoare, dar si reactii mai grave, inclusiv socul anafilactic. Daca o persoana manifesta dificultati de respiratie insotite de umflarea gatului si puls slab dar rapid, este necesara asistenta medicala de urgenta.

Alergia la mucegai

Alergia la mucegai este o afectiune comuna si poate determina reactii dupa inhalarea porilor de mucegai transmisi prin aer sau dupa consumul alimentelor care au in componenta mucegai. Printre alimentele care pot contine mucegai se numara branza, ciupercile, smantana, carnea si pestele (afumate sau marinate) si fructele uscate.

Simptomele alergiei la mucegai pot fi wheezing, dificultati de respiratie, secretii nazale, mancarimi la nivelul ochilor si eruptii pe piele sau urticarie.

Alte cauze posibile

Castravetii si alte legume pot provoca sindromul de alergie orala. Majoritatea oamenilor insa, dezvolta acest sindorm doar ca reactie la legumele crude, care dupa ce sunt procesate nu mai reprezinta nici un pericol.

De asemenea, o persoana poate fi alergica si la aditivii alimentari utilizati in compozitia muraturilor, cum ar fi nitratii. Daca o persoana are o reactie alergica la gluten, trebuie sa evite muraturile care contin otet de malt.

Teste si diagnostic

Cand o persoana considera ca sufera de o alergie trebuie sa discute cu medicul, sa-i descrie simptomele si sa tina evidenta alimentelor care ar putea provoca o reactie alergica. Poate fi necesara realizarea de teste alergologice cutanate sau analize de sange.

In cazul testelor cutanate, pielea va fi intepata si se va introduce o cantitate mica de alergen subcutanat. Daca persoana este alergica, va dezvolta o eruptie cutanata.

In cazul analizelor de sange se va analiza prezenta anticorpilor si raspunsul organismului la un alergen. Sensiblilitatea la sulfit este de obicei diangosticata cu ajutorul unui test de provocare. Medicul alergolog va administra pacientului, treptat, doze de sulfiti pe o perioada de doua ore si va monitoriza cu atentie posibilele reactii.

Tratament si preventie

Pot fi recomandate antihistaminice sau alte medicamentele eliberate fara prescriptie medicala. De asemenea, corticosteroizii nazali amelioreaza simptomele usoare ale unei reactii alergice la muraturi.

Daca o persoana are astm, medicul ar putea prescrie inhalatoare care vor contine bronhodilatatoare. In cazul in care exista riscul de anafilaxie sau soc alergic, este recomandat ca persoana sa aiba intotodeauna la indemana un injector cu epinefrina. Substanta se va injecta in coapsa de la primele semne (prietenii si familia ar trebui sa stie sa-l foloseasca, la nevoie).


Facilitati de tratament

Clinici si cabinete medicale

Centrul Medical Panduri
Tel: 0219901
Bucuresti, Clinica Panduri: Str. Ioan Athanasiu Nr.34 Clinica Arcul De Triumf:...
CENTRU MEDICAL DE ALERGOLOGIE SI STOMATOLOGIE
Tel: 0756788218
Craiova, Str.Batranilor Nr.4, Bl.21-25,in Apropiere De Gara Craiova, Langa...

Medici

dr AURA FLORINCESCU-GHEORGHE
Alergologie si imunologie clinica - CENTRU MEDICAL DE ALERGOLOGIE SI STOMATOLOGIE
Craiova, 0756788218

Servicii si oferte medicale

Email
Clinici
recomandate
Medici
recomandati
Servicii
specializate

Nu lasa ficatul sa duca tot greulNu lasa ficatul sa duca tot greul

In care cartier din Bucuresti iti recuperezi cel mai repede investitia intr-un apartamentIn care cartier din Bucuresti iti recuperezi cel mai repede investitia intr-un apartament

Frica ingrasa, lasitatea slabeste...Frica ingrasa, lasitatea slabeste...

Cum ne vorbeste subconstientul?Cum ne vorbeste subconstientul?

Citeste si despre:

Remedii naturiste pentru alergii

Otetul din cidru de mere si beneficiile sale pentru sanatate

Catalin Radu, general manager companie farmaceutica: “Principalul obiectiv al companiei noastre este acela de a folosi stiinta si cercetarea pentru a salva vieti”

Zincul - aliatul tau in lupta cu raceala si gripa

Cum te ajuta specialistii farmacisti cand te confrunti cu o problema de sanatate?

Cand si de ce se administreaza probioticele?

Alimentatia in timpul sarcinii

Probioticele, adjuvanti excelenti in prevenirea racelii